本发明涉及一种利用果蔬发酵制备乙醇的方法，该方法特别用于白酒或酒精生产领域，通过烫漂、榨汁、杀菌、发酵和蒸馏工艺制得。本发明克服了现有技术中产出率低、原料浪费严重、工序复杂、成本较高等方面的不足，具有制备工艺简单，节省了原料、燃料、人力...