本发明涉及一种大蒜的加工方法，具体涉及一种脱臭蒜素蘑菇饮料，属食品加工技术领域。该饮料采用香菇经深层发酵的发酵液，加入脱臭蒜素原液，经中和、调味、调香得成品，饮料营养丰富，口味鲜美，即有菌类的鲜香特点，又具有脱臭后蒜素的香味，在享受美味...

本发明涉及一种保健饮料，具体涉及一种脱臭蒜素复合饮料，属食品加工技术领域。该饮料选用大蒜、大蒜经沸水热烫、浸泡、过滤的蒜汁，再加入胡萝卜汁、枸杞汁，加入蔗糖或蜂蜜调味，用胶体磨均质后的成品。

本发明涉及一种大蒜的加工方法，具体涉及一种咸蒜米的加工方法，属食品加工技术领域。该方法将大蒜通过烫漂、腌渍、加入柠檬酸、偏磷酸钠和明矾调配后加工成咸蒜米，该咸蒜米口味咸鲜，即保持了大蒜的特有风味，营养丰富，又便于运输和携带，极大的丰富了...

本发明涉及一种大蒜的加工方法，具体涉及一种大蒜粉及其制备方法，属食品加工技术领域。该方法选用优质大蒜用脱皮机或化学方法脱去外衣及内衣，经浸泡脱臭、烫漂、干燥粉碎得产品。蒜粉质地细腻，蒜香味浓郁，采用铝箔或复合薄膜袋包装或瓶装，便于携带，...