本发明公开了一种鱼子辣椒酱，包括辣椒、调味品、防腐剂，其特征在于：还包括鱼子，以重量百分比计，鱼子的含量为８％～２５％，辣椒的含量为６５％～７１％。本发明提供的鱼子辣椒酱不仅营养丰富、味道鲜美，而且价格合适、方便即食，有利于大众化普及。