本发明提供一种藕根保健食品的制作方法，包括藕根原料的制作，浸泡液的配制、料汁配制，浸泡液的重量百分组成为：柠檬酸０．５－１．５％、食盐１－５％，料汁的重量百分组成为：醋酸０．３－３％、食盐０．５－４％、卫生素Ｃ０．０１－１％、磷酸二氢钠...