本发明涉及酿造蒸馏酒技术领域，具体公开了一种烤红薯风味红薯蒸馏酒的酿造方法，包括以下步骤：红薯预处理、蒸烤处理、发酵、压榨取酒液、第一次蒸馏、第二次蒸馏、固体酒渣的蒸馏和红薯蒸馏酒的勾调以及陈酿。本发明提供一种烤红薯风味红薯蒸馏酒的酿造...