本发明公开了一种燕麦去壳装置，包括颗粒删选装置、颗粒去壳装置、着水装置、红外灭酶装置，颗粒删选装置对作为原料的燕麦颗粒进行删选，去除颗粒不全或颗粒较小的燕麦；颗粒去壳装置接收颗粒删选装置传送过来的燕麦颗粒，对燕麦颗粒进行去壳处理；着水装...

本发明公开了燕麦的灭酶方法，包括如下步骤：对裸燕麦原粮进行除去麦秸杂质操作，并进行删选，去除石粒；进行擦麦、去芒和祛壳操作；进行进行着水操作，控制燕麦籽粒的含水率调节至15%~40%；进行红外线灭酶操作，处理的最终温度为70~120度；...