一种添加牡蛎壳超微粉生产牡蛎压片的方法，其特征是：将牡蛎壳肉分离，壳先用洗涤剂浸泡洗去表面杂质后用０．６％－０．８％的盐酸浸泡去除有机杂质，清水洗净凉干后分阶段粉碎至平均粒度８微米以下待用；肉先清水洗净沥干后用５％的盐水清洗，清水漂净后...

一种菜心清汤的加工方法，工艺步骤如下：原料整理、盐水浸泡、清洗、切断、漂烫、冷却、离心甩水、调味、静置、热风干燥、冷却、保藏、挑选、金探、包装后即成产品。在具体加工时，Ａ、调味工序按离心甩水后的菜心重量百分比计算，分别添加１．５－２％的...

一种休闲型调味脱水果蔬的加工方法，先将原料果蔬进行选取、去皮、洗涤、切片、漂烫灭酶、护色预处理后，其特征是：进行常规热风干燥脱水至含水率５－７％，之后在调味液中复水，使含水率增加为２０－６０％，后续进行真空状态干燥至安全含水率３－７％，...

一种即食型风味固体汤料的制备方法，将肉、蔬菜、食用菌原料先进行选取、洗涤、分割、护色预处理，其特征是在原料预处理后添加各种调味料进行烹饪化调理、在汤品冷却状态下添加未糊化淀粉预备勾芡，真空冷冻干燥的加工工艺。

一种富硒脱臭超微蒜粉的制备方法，其特征是：先将选取的大蒜头切片后进行恒温浸泡，产后快速富硒，硒含量达０．５－０．８微克／克，真空冷冻干燥至含水率２％以下，硒含量３．５－５．８微克／克，进行常温三段式粉碎，其中包括气流超微粉碎达到平均粒度...