本实用新型公开了一种糖糕的切割设备，包括机架和竖直固定在机架上用于切割糖糕的切割机构，所述机架的平面上设有可分别推动糖糕垂直相向移动的第一推动装置和第二推动装置，所述第一推动装置与切割机构平行排列，其推动方向正对切割机构。与现有技术相比...

本实用新型公开了一种糖糕切割设备的切割机构，包括机架、位于机架上方的刀片和驱动装置，所述驱动装置与刀片驱动连接，所述机架上设有竖直摆放的用于安装刀片的滑竿，所述刀片的两端配合安装在滑竿上且其两端具有高度差，驱动装置驱动所述刀片使其可在滑...

本发明涉及一种传统糖糕的工业化生产方法，按照原料选取、低速搅拌、木笼蒸制、冷却、切割、真空包装、变温灭菌得到具有传统风味的传统糖糕。本发明有益的效果是：在制作当中通过低速搅拌减少了传统糖糕内的气泡，使得到的糖糕产品质地均匀，口感细腻，采...