本发明提供一种制备具碳酸气口感的食品或汁液的方法。将水果或蔬菜置于一密闭容器中，于该盛装有水果或蔬菜的密闭容器中，施以大量二氧化碳，经过一段足以使二氧化碳充分进入该水果或蔬菜中的时间，由于蔬果本身的香气加上具有碳酸气，因而制得具有如香槟...