本发明公开了一种紫薯挂面，其中，包括按照重量分数比配置的下述成分：原料面：78-84份，紫薯粉：16-24份，盐：1.5-3份，水：10-15份。本发明可以进一步添加有按照重量分数比配置的甲壳素0.2-0.8份。也可以进一步添加有按照重...