本发明属于红酒加工技术领域，具体而言，是一种红酒酿造工艺；步骤一：葡萄采摘后，清洗并去梗处理，得到葡萄果粒；步骤二：将葡萄果粒在罐内进行压碎处理，使果肉与果皮脱离；步骤二：浸渍萃取，延长果皮和果籽与葡萄汁接触的时间；步骤二：发酵处理，处...

本发明属于酒加工技术领域，具体而言，是一种采用传统的不完全砸碎的方式对果子进行处理的果酒制备工艺；该工艺包括以下步骤：步骤一：选果，消毒去皮备用；步骤二：利用破碎碾压设备将果肉破碎后，沥出果汁，在果肉中加入果肉重量3～5％的酒糟及果肉重...

本发明属于葡萄酒加工技术领域，尤其是一种葡萄酒酿制方法；本发明提供了一种葡萄酒酿制方法，包括以下步骤：步骤一：按照葡萄的颜色和成熟度进行筛分；步骤二：按照葡萄的大小进行二次筛分；步骤三：通过果肉提取装置将葡萄果肉分离出来后，按比例添加冰...