一种抗缺氧芫根奶冻的生产方法，属于食品加工技术领域，为了缓解旅游者进入高原后有严重的高原反应，根据藏医及现代医学研究成果，以青藏高原特有的药食两用抗缺氧植物芫根为原料，配以藏酸奶、甜味剂及复合果冻粉加工具有抗缺氧特性及适合高原反应症的奶冻。