本发明提供一种肉味粉丝／面条，其特征在于：肉味粉丝／面条的组成包括２０－３０％胶原蛋白汤汁，淀粉、大米粉或面粉余量制成。本发明与现有的粉丝、粉条、粉皮、米线或面条相比，由于直接采用新鲜的肉皮、骨头熬制的胶原蛋白汤汁代替水与淀粉、大米粉或...