本发明涉及一种美味家禽的制作方法，其制作方法是：家禽宰杀、去毛、洗净→沸水中煮、去腥味→油炸至金黄色→放入中药材→老汤中蒸煮入味→煲钵中煨煲。本发明利用鹅卵石进行传导热量，工艺独特，具有煨和煲的双重特点，制作的美味家禽色、香、味各俱特色...