本发明是一种保存鲜松茸的加工方法，分清洗、预煮、漂洗、挑选分级、杀菌和封罐六个步骤，其煮漂时间控制适宜，既破坏了酶活力，又可保持鲜松茸的风味和各种有效成分，并起到稳定色泽的作用；采用先杀菌，后排气封罐，可以缩短杀菌时间，把杀菌时的温度控...