本发明涉及一种粉丝及其生产工艺。现有的粉丝营养成分和口感风味单一，且仅有一种色泽（白）。本发明产品含有（重量比）１００份蚕豆淀粉和由２０－３５份蔬菜所挤压得的菜汁。还可根据菜汁的颜色加入０. １５－０. ３５份天然色素，和３－６份色稳定...