本发明的凝胶食品是将液态状的果冻类物料先装入容器，然后将另行制备的且凝结成型的奶油类或果酱类物料在预定温度下填加到已装于容器的果冻类物料中，在于前者所含胶凝剂之熔点温度下将容器加热杀菌，另一种方法是将奶油类或果酱类物料与支链淀粉和水混合...