色素蛋白及其制作方法。现有的肉制品加工过程中，存留的亚硝胺的含量高。本发明的色素蛋白的组成包括：动物蛋白，经腌制的有机蛋白重量为１００时，血红素重量为１０－１５、血清重量为７０－８０、山梨酸钾重量为０．１－５。其制作方法为：将动物血液中...

大豆纤维蛋白粉及其制作方法。以前人们制成的大豆食用纤维，加工方法采用喷雾干燥法，由于加工温度高，加工后的产品不但失去了大豆的豆香味，而且损害了其中的活性物质。特别是利用这种方法加工出来的产品，难以溶解，因此作为食品添加剂不受欢迎。本产品...