本发明涉及食品生产技术领域，公开了一种不含常见致敏物质的煎饼及其制备方法，煎饼包括以下重量份数的原料：大米0‑90份；糙米0‑90份；白藜麦米0‑90份；小米0‑50份；高粱米0‑50份；鹰嘴豆0‑20份；以及占总质量1‑2%的碳酸氢钠...