本发明涉及一种纯天然桦汁豆奶的生产工艺。该工艺包括以下步骤：首先在新鲜的桦汁中加入蒸馏水进行稀释处理，然后在桦汁中加入ＮａＨＣＯ↓［３］，使桦汁的ｐＨ值上升到５．２－５．８；在豆奶中加入少量ＮａＨＣＯ↓［３］；使豆奶的ｐＨ值上升到７－７...