本发明涉及含有源自谷类的食料领域，公开一种稳定化米糠微细粉末的制造方法，将米糠调整水分含量后以湿热法加热，使米糠脂解酵素和过氧化酵素失活，干燥以后以紊流式粉碎机粉碎成微细粉末，粉碎过程中以液态惰性气体与米糠同时导入粉碎机，以降低粉碎温度。