本发明提供了一种动植物蛋白固体饮料的制造方法。该方法以花生、大豆、动物奶粉等为原料，经精选、清洗浸泡、脱皮、制浆、离心分离、灭活、水解、配料、浓缩、干燥整粒等工序，制作出一种速溶高蛋白固体饮料。由于采取了动植物蛋白互补和水解工艺使该食品...