本发明公开了一种新型复合饺子粉及其加工方法，属于食品加工领域。解决了现有饺子粉营养不均衡，富含添加剂的问题。加工方法包括以下步骤：(1)精选优质的小麦机械研磨，设置提取高筋面粉；(2)精选优质荞麦，机械磨粉，过91目筛得荞麦粉备用；(3...