本发明公开了一种腐卤薄片冬笋的制作方法，首先将冬笋切去根部老蔸，剥去外壳，削去内皮，刮去笋衣，切成薄片。大蒜切成花。将猪油烧到六成热时，下入冬笋煸炒，然后倒入漏勺内沥油，再将冬笋倒入锅内，烹料酒，放入腐卤、盐、白糖、味精、鸡汤和大蒜花，...