本发明涉及食品技术领域，具体公开了一种冰米糕及其冷冻储存制备方法，包括以下原料按重量百分比组成：米类：100份，白糖：5～15份，结晶海藻糖：1～8份；所述米类选自大米与糯米中的其中一种；本发明通过添加结晶海藻糖的设置，与白糖协同作用，...