本发明公开了一种基于紫陶缸的普洱茶可控发酵方法及系统，所述方法利用具有特定微气孔结构的紫陶缸作为核心发酵容器，通过养缸工艺预制发酵微环境，并接种复合优势菌剂；在发酵过程中，将紫陶缸置于可控环境发酵室中，实施三阶段梯度温度控制（前期35～...

本发明公开了一种基于多源数据融合与复利增长模型的普洱茶陈化价值评估与预测方法及系统。方法包括：构建包含茶叶本体、仓储环境和市场交易的多源数据库；采集目标茶品数据并输入机器学习训练得到的品质感官预测模型，获得数字化品质评分；基于品质评分和...