本发明涉及酿酒领域，公开了一种威士忌的酿造工艺，S1、准备多种谷物，并对谷物进行预处理，将处理后的谷物进行浸泡至发芽；S2、将发芽的谷物进行低温糖化处理，并在糖化的过程中加入酵母菌株进行发酵得到发酵液；S3、将得到的发酵液进行多次蒸馏，...