本发明提供了一种以油莎豆粕为原料，采用固液结合工艺制白酒的方法。包括以下步骤：步骤1：将油莎豆粕粉加水混合均匀后，间歇搅拌，进行浸提。步骤2：将浸提物料进行固液分离。步骤3：固态发酵采用混蒸混烧工艺，加入大曲或普曲，得到油莎豆酒I；液态...