本发明公开了一种西瓜酱的制作方法，涉及西瓜酱制作领域，包括以下步骤：（1）黄豆预处理：选取非转基因当年黄豆，去除隔年陈豆、烂豆、霉豆及杂质，将所述黄豆浸泡后清洗、控干，再进行蒸煮，蒸煮完成后闭气焖制，得到软烂、呈金黄色的熟黄豆，本发明通...