一种用醇解方法使生物来源的脂肪和／或油发生酯交换的工艺，由以下步骤组成：在一个容器中准备好将进行酯交换的生物来源的脂肪和／或油，并且为了进行醇解，在脂肪和／或油中加入一种烷醇，以及一种催化剂。为了消除传统酯交换工艺的缺点，可使用一种氨基...

本发明涉及一种通过醇解从三酰基甘油酯获得脂肪酸酯的方法。本发明尤其涉及一种通过醇解对脂肪和／或油进行酯交换的方法，其中为了加快该过程，在初始阶段加入一定量的至少一种链烷醇脂肪酸酯，以致由此生成的反应混合物由单相构成。从而该过程从开始就可...

本发明涉及一种在甘油酯中通过多相催化酯交换反应制备具有改变的脂肪酸分布的脂肪和／或油的方法。根据本发明的方法，在含有碱性氨基酸或氨基酸衍生物的金属盐的催化剂存在条件下，有待进行酯交换的生物来源的脂肪和／或油进行反应。通过使用这种催化剂，...

本发明涉及一种用于生物来源或其蒸汽馏分的脂肪和油中去除游离脂肪酸的方法，该方法用碱性有机氮化合物和水的混合物作为萃取剂，在低于有机氮化合物的沸点下萃取游离脂肪酸。萃取剂中的碱性有机氮化合物含量的下限应为约２０％（重量百分比），上限应为约...