本发明涉及白酒酿造技术领域，更具体的说是一种白酒的酿制方法。本发明能够使用较低能耗生产出质量稳定可控的白酒。包括以下步骤：S1：将用于酿制白酒的果品用清水洗净后切块或切片晒干；S2：将晒干的果品混合粉碎过筛，制得果品干粉；S3：将果品干...