本发明涉及餐厨废油回收领域，特别涉及一种油水分离装置、管理系统及其使用方法。该装置通过第一分隔板、第二分隔板和第三分隔板将装置本体分隔为进液室、缓冲室、排油室和排水室四个区域，通过油水检测模块、集控模块及电动阀门等，利用电极检测油水导电...