一种海藻保健清酒，以糯米或粳米、海洋蔬菜为主要原料，其主要配方为海藻（干品）０．３－１％，糯米或粳米３０－５０％，复合酶０．０１５－０．０３％，糖化酶０．０３－０．０７％，其余为水。海藻经浸泡、预热、打浆等预处理制成浆体，加酒酿、米饭、...

本发明涉及一种乳酸菌海带奶饮料及其制造方法，其原料配比为（重量百分比）海带汁５－１５％，奶粉５－１０％、白糖５－１０％、乳酸菌１－３％、酸味剂０．１０－０．１７％、稳定剂０．１０－０．３０％、其余为水。通过海带提汁处理与牛乳混合，在酸性...

本发明涉及一种榨菜腌制加工中应用乳酸菌的关键技术及生产新工艺，其原料配比为榨菜鲜头８０～１００公斤，盐３～８公斤、乳酸菌发酵起动剂８～１６公斤，其余为水。通过筛选得到一种榨菜基质高发酵活性的乳酸菌发酵起动剂，接入榨菜鲜头中，控制发酵过程...