本发明公开了透明质酸及其盐在味觉增强方面的用途，属于减盐减糖领域

本发明公开了一种味觉试纸，通过向淀粉等多糖乳液中加入调味品、增稠剂和增塑剂等成分，加热后成膜所制得。所述味觉试纸为负载有调味品的可食性膜，所述调味品包括咸味调味品、甜味调味品、苦味调味品、辣味调味品、酸味调味品、鲜味调味品、香味调味品、...

本发明公开了一种制备高抗氧化活性和抑菌特性的康普茶的方法，属于食品发酵加工技术领域。包括如下步骤：(1)制备茶糖水：将蔗糖和与粉碎的茶叶粉包按照一定比例与水混合并加热，冷却过滤茶渣后得到茶浸取液；(2)混合接种：向步骤(1)所述茶糖水中...

本发明提供了一种含糖饮品/甜品及其制备方法。通过在含糖饮品/甜品中加入透明质酸或透明质酸的盐，可提高人体对甜味的感知，与不加透明质酸或透明质酸的盐的含糖饮品/甜品相比，饮用/冲泡/食用本发明的含糖饮品/甜品可以使消费者获得增强且持久的对...

本发明公开了一种调味料、使用调味料制作的预制菜及其制备方法，通过在调味品中加入透明质酸来制作调味料，并使用调味料来处理食材或调味，与不加透明质酸或透明质酸的盐的调味料相比，摄入本发明的调味料可以获得增强的且持久的对味道的感觉，更重要的是...

本发明公开了一种速食汤粉/块及其制备方法，速食汤粉/块的组分包括食材、增稠剂、咸味调味品、鲜味调味品、透明质酸和/或透明质酸的盐。向速食汤粉/块的组分中加入透明质酸或透明质酸的盐以制备速食汤粉，透明质酸的加入增强了食用者对鲜味、咸味的感...