本发明公开一种肥肠的烹制方法，包括以下步骤：步骤A，选取新鲜猪大肠500~600份；步骤B，在所选取的新鲜猪大肠中加入玉米面细粉反复搓洗直至表面清洁并同时去除新鲜猪大肠上90%~97%的油脂，之后使用醪糟去除该新鲜猪大肠的异味；步骤C，...