本发明为一种保鲜剂，它主要包括单硬脂酸甘油酯、植酸、植酸钠、海藻酸钠、油酸和水。本保鲜剂不仅具有杀菌和抑制病原菌生长的作用，还具有调节水果、蔬菜生理机能的作用，且无毒，无公害，成本低，保鲜效果好，保质期长，能够保持水果、蔬菜食品的色泽、...