本发明公开一种地封黄酒及其酿造方法，在该方法中，各原料重量份配比为：糯米100份、甜酒曲0.40-0.42份、黄酒曲0.40-0.42份、麦曲3.0-3.2份、果脯糖浆15-17份；酿造按以下步骤完成：浸泡；发酵；糖化；压榨、贮藏；加糖...

本发明的名称为一种地封黄酒及其酿造方法。属于酒的酿造方法技术领域。它主要是解决现有家庭制作凭经验估摸放料，因而制作出的黄酒呈白色，不透明，浑状，略苦带馊水味，并且各家庭制作的或者同一家庭不同时间制作的黄酒口味差异较大，质量不稳定的问题。...