豆腐乳制备新工艺，其特征在于，S1、将成块的豆腐放在竹板上，让豆腐进行自然发霉；所述竹板是用多根竹子编制而成；S2、将盐、花椒、姜粉、茴香均匀混合制成佐料；S3、将青菜叶进行绰水，晾干青菜叶表面水分；S4、将发霉的豆腐在白酒里过一下；S...