生物发酵豆渣制作杂粮面包、大饼的新工艺是属于食品加工技术领域，此技术改变了我国传统制作面食方法，结合西方国家制作面包的技术，同时具有独创性地把生物发酵豆渣按比例加入五谷杂粮中用独特工艺制作杂粮面包、杂粮大饼。改变了西方国家制作面包单纯营...