香酥烤羊肉及其制作方法，属于肉制食品加工技术，其配方为羊腿肉５０公斤，香料０．３～０．６公斤，酱油１～２．５公斤，绍兴酒２～３．５公斤，香油３～６公斤，姜１．５～３公斤，葱１．５～３公斤，味精０．５～１．５公斤，盐１～２公斤，淀粉１０～...

一种砂锅独元及其制作方法，属于肉制食品加工技术，每批料的配比为：猪前腿肉为２５～３５公斤，肥膘肉为１５～２５公斤，鸡蛋１０～２０公斤，葱２．５～５公斤，姜２．５～５公斤，盐１．０～１．５公斤，味精０．７５～２．０公斤，淀粉４～６公斤，鲜...

风味香炸鸡及其制作方法，其配方为：鸡腿肉５０公斤，酱油１～３公斤，绍兴酒１～２．５公斤，香料０．２５～０．４公斤，味精０．２５～０．５公斤，香油２．５～４公斤，姜１～２公斤，葱１～２公斤，蒜１～２公斤，盐１～２公斤，淀粉１０～１７．５公...