一种以莲子为主要原料的奶饮料及其生产方法，其制作方法是将莲子粉碎至１２０－２００目，直接糊化，加入单甘酯、蔗糖酯、ＣＭＣ作为稳定剂，再加入适量奶粉、甜味剂，调ｐＨ为５. ５－７. ５，混匀后经１０－２０ｍｐａ和５０－６０ｍｐａ二次均质工...

本发明涉及一种以莲子为主要原料制成的干果类汁饮料及其生产方法。本发明是在莲子奶饮料的生产工艺基础上，重点解决其口感较稠、奶香过重、莲香相对偏淡的技术问题。其主要技术特征是配方中以莲子为主，配以适量的稳定剂、蔗糖和异维Ｃ钠；其生产工艺特征...