本发明为一种面食制品和加工方法，属于一种挂面、方便面的加工方法，主要特征是制品原料按重量份为绿豆面粉６－８份，小麦面粉３－１份，芝麻粉０．０２－０．０５份，添加少许食用增强剂及盐、碱、碳酸钾和鸡蛋清。优点是面食制品中含有丰富的蛋白质，是...