本发明公开了一种促进蛋白钙盐形成的营养添加剂，是由生石灰（ＣａＯ）加水（Ｈ↓［２］Ｏ）所构成的溶液，这种溶液与鸡蛋类食品相蒸煮，能使溶液中的钙与蛋黄内的磷相结合，促进蛋白质凝固，形成蛋白钙盐状态，从而有益于人体吸收，增强人体骨骼发育的需要。