本发明公开了一种茶多酚酯在提高油脂抗冷冻性能中的应用，茶多酚酯作为油脂抗冷冻剂；茶多酚酯生产时是用水溶性茶多酚和长链脂肪酸酯进行反应酯化结合，其中与茶多酚结合的长链脂肪酸为C16~24的饱和或不饱和脂肪酸，长链脂肪酸与茶多酚的摩尔数之比...

本发明涉及一种功能性的儿茶素泡腾片。儿茶素泡腾片，由下列组分按以下重量百分比组成：儿茶素：２－２０％；食用酸：２０－３０％；碳酸氢钠：２５－３５％，麦牙糊精：２０－４０％香精：０．５－３．０％。本发明的优点在于：既具有了普通泡腾片所具有...