本发明涉及的青腐乳烧鲈鱼及其加工制作方法，由原料、调味料和香辛料构成，所述原料为肉类和青腐乳，调味料为生抽酱油、黄酒、冰糖、植物油、味精；香辛料为八角、肉桂粉、白胡椒、豆豉、干红辣椒、葱、姜、蒜、泡椒，通过原料处理、腌制、漂洗、干燥、调...

本发明涉及的腐乳火腿肠及其制作方法，由原料、辅料、调味料和添加剂制作而成，所述原料为肉类和腐乳，所述肉类为鲈鱼、牛肉、猪肉、板油、猪脂肪的组合而成，所述腐乳为红腐乳或青腐乳；所述辅料为大豆分离蛋白、玉米淀粉、马铃薯淀粉、卡拉胶中的任意组...

本发明涉及的腐乳系列肉制品及其加工制作方法，由原料、辅料和香辛料制作而成，所述原料为牛肉、牛前腿肉、鸡翅或鸡翅翅中、带皮五花猪肉的任意一种，腐乳为红腐乳；通过原料处理、分割、腌制液配制、腌制滚揉、干燥、水焯或预煮、预制酱汁、香料水配制、...