本发明公开了一种鲜嫩小麦食品的生产方法，是将乳熟末期、胡熟前期的小麦在常温下收割脱粒后，在１０小时内送入温度为－２８℃～－３０℃的冷库中速冻，然后送入－１℃～－２０℃的冷库内储存，从冷库取出的麦粒应在３℃～１５℃的温度下脱皮，再经清洗甩...