本发明涉及臭豆腐配方及制作方法，下缸料包括山奈、陈皮、丁香、甘草、芝麻粒、八角、小茴香、花椒、盐和适量水；汤引料包括花椒面，大料面，胡椒面，姜面，茴香面，芝麻面，孜然面，细辣面，麻椒面；主料：雪里红、鲜茴香苗、老竹笋和老姜；其制作为以下...