一种用来为传统的Ｙ形厨房用打皮器或切削器的刀片之刀刃提供保护的方法和装置，包括：一个防护部件，该防护部件与多个从打皮器手柄延伸出来的延长臂可转动地连接在一起，从而使防护部件能够在一个紧邻打皮器刀刃的防护位置和一个在使用时可将打皮器刀刃露...