本发明公开了一种复古白酒的酿造方法，涉白酒酿造技术领域。包括以下原料：玉米、糯米、花生、小麦、根霉菌、酒曲以及糖化酶；原料的清洗：挑选颗粒饱满、无腐烂霉变的玉米、糯米、花生和小麦进行清洗，向蒸煮锅中添加清水。该复古白酒的酿造方法，通过设...