一种用浸渍法生产大蒜浸渍油的方法，其特征是：先将高温处理后的食用植物油冷却到65-90℃，再将该植物油与备好的蒜片按1∶0.3-0.8的比例充分混合，并浸渍48-72小时，最后将油和蒜片分离得到食用大蒜浸渍油。该食用大蒜浸渍油无任何防腐...

一种生产花生饮料的方法，该方法包括以下步骤：将花生烘烤；将花生仁去红衣；将花生仁与纯净水一同进行磨浆；加入蛋白酶进行酶解；进行过滤而得到滤液；对滤液进行调配；和进行均质，从而得到花生饮料。其中的酶解是在55℃条件下加入16-30U/g花...

一种保健大蒜罐头及生产方法，该罐头由糖、食醋、食盐泡制干鲜蒜80-90天的精醋大蒜和含有菊花、金银花、甘草、陈皮药物的白醋提取液，及白沙糖与白醋或陈醋和精食盐的配制汁组成。制法是将泡制好的糖醋蒜在90-100℃原泡制料汁中浸烫1-2分钟...

本发明涉及到食品类的制备工艺。本发明所述的工艺由以下步骤组成：一、将新鲜大蒜洗净、晾干，加入0.3-0.8％的天然食用挥发油；二、在室温下使上述原料充分混匀，高速捣碎，搅拌0.5-1小时，室温放置24-28小时；三、将步骤二所得蒜泥乳化...